Hot, Hotter Tortilla

Heute möchte ich euch, zur Abwechslung, ein Rezept für mittags oder abends vorstellen. Nein, diesmal leider kein Oatmeal! :-) Obwohl ich das ja den ganzen Tag essen könnte. Aber nein, gestern gab es bei mir Tortillafladen mit Gemüse. Ich glaube, ich habe nicht mal 15 Minuten zum Zubereiten gebraucht. Also ein wirklich fixes Gericht, das man auch mal schnell in der Mittagspause zubereiten kann.

Gemüse Tortilla

Zutaten für 2 Tortillas
2 Tomaten
frische, knackige Salatblätter
Knoblauch
Salz und Pfeffer
Olivenöl
1 Dose Mais 
4-5 Pilze
eventuell Putenbruststreifen und Tabasco
und natürlich 2 Tortillafladen 

Ich hatte heute keine Lust auf Fleisch, deshalb habe ich die Putenbruststreifen einfach weggelassen. Ohne Fleisch haben die Tortillas aber auch sehr lecker geschmeckt. Was ihr noch reinmachen könnt, ist Streukäse, zum Mitbraten in der Pfanne oder am Schluss, zum Überbacken. Ich hatte leider keinen laktosefreien Käse auf Vorrat und habe den deshalb auch weggelassen.

 Anleitung 

1. Ofen auf 250 Grad vorheizen 
2. Tortillafladen auf einem mit Backpapier belegtem Rost auslegen und für 8 Minuten "erwärmen"
3. Tomaten und Pilze kleinschneiden
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (und Putenbruststreifen darin braten)
5. Tomaten, Pilze und Mais dazugeben und mitbraten
6. Mit Pfeffer, Salz und Knoblauch abschmecken und abkühlen lassen
7. Tortillas währenddessen aus dem Ofen nehmen und mit Salatblättern belegen
8. Wer es gerne scharf mag, kann das Gemüse noch mit ein wenig Tabacso würzen
9. Das (Fleisch und) Gemüse auf die Tortillas verteilen
10. Tortillas falten oder -rollen
11. mein Tipp: Käse über die Fladen streuen und nochmal für 5 Minuten im Ofen backen, so werden sie besonders knusprig

Bei mir gab es zum Dippen einen Knoblauchjoghurt. Dazu habe ich einfach Sojajoghurt mit Knoblauchpulver vermischt.

Viel Erfolg beim Nachmachen!