gesunde Apfelmus Pancakes(laktosefrei)

Samstag ist mein Lieblingstag, denn da gibt es Pancakes. Super einfach und schnell gemacht! Außerdem sind diese hier gesund und eine Alternative für diejenigen unter euch, die unter Laktoseintoleranz leiden.
 
Zutaten für 2-3 kleine Pancakes

1 Ei 

1/3 Tasse Haferflocken 

2 Esslöffel (laktosefreier) Quark oder Joghurt
2 Esslöffel Apfelmus
Obst nach Wahl
Kokosraspeln zum Bestreuen 

Anleitung

1. Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Löffel verrühren
2. Den "Teig"  von beiden Seiten, in einer kleinen Pfanne, anbraten
3. Mit Obst und Kokosraspeln servieren